综合布线工程中，光纤熔接技术包括剥纤、切纤、熔纤、包纤、绕纤五个步骤。文章详细描述了每一步的操作，从剥离外包层、清洁裸光纤到切割端面，以及熔接光纤和绕线。同时，强调了工具的选择、操作规范和环境清洁的重要性，以确保光纤连接质量。